PRODOTTI DI CHIRON MONTICO
Il meglio per i buongustai e non solo…
Fine de Claire
Questo è il prodotto che i fan amano. Fine, poco carnoso, delicato, la Fine de Claire è una delizia.
La Fine de Claire impiega diverse settimane per maturare nei suoi bacini argillosi poco profondi. Nutrito dal sole e dai movimenti del mare, il suo guscio si rafforza e acquisisce una qualità superiore.
La raffinazione è una fase importante del processo di condizionamento di questa ostrica. È così che la Fine de Claire trova i suoi sapori sottili ed equilibrati.
Fine de Claire Verte
Il primo prodotto del mare
etichettato nel 1989
Un’ostrica di alta qualità! Ecco come potremmo definire questo gioiello di sapori.
La Fine de Claire Verte è certificata Label Rouge. Questo marchio ufficiale ottenuto dal Ministero dell’Agricoltura francese premia un’ostrica il cui processo di produzione e maturazione è rigoroso. Questo standard, sottoposto a rigorosi controlli, è una vera garanzia di qualità e gusto.
La Fine de Claire Verte è una delizia per gli amanti delle ostriche con poca polpa. Per alcune settimane questa ostrica si sviluppa in bacini argillosi poco profondi, bagnati dalla luce del sole e cullati dalle maree, acquisendo un colore verde caratteristico delle branchie e dell’allevamento a Claire. Questo colore è un segno preciso di un’ostrica che si è nutrita di navicella blu (microalga); l’ostrica conserva il pigmento: La marennina.
La Speciale di Claire
La Spéciale Claire è un’ostrica perfettamente equilibrata, meticolosamente selezionata per la sua forma regolare, lo spessore e la rotondità.
La sua polpa è più spessa, la sua consistenza è più tenace e in bocca regala un volume notevole con una nota di salinità e dolcezza.
Questa ostrica viene fatta maturare per diverse settimane nelle Claires. È qui che assumerà il suo aspetto regolare e la sua polpa spessa. È la scelta preferita dagli amanti delle ostriche carnose e deliziose.
La Pousse en Claire
La Pousse en Claire Label Rouge è un’ostrica eccezionale riservata a una clientela di iniziati e buongustai.
È un’ostrica di alta gamma che viene prodotta solo da pochi professionisti ben informati, tra cui Chiron Montico.
Viene allevato a una densità molto bassa, con un massimo di 5 per M2 nelle Claires, dove cresce per 4-8 mesi.
È ornato da un’elegante conchiglia in pizzo che ne attesta l’origine. L’elevato contenuto di polpa e la compattezza conferiscono un’incredibile lunghezza in bocca.
È senza dubbio l’ostrica più tipica della gamma Marennes d’Oléron.
LA NOSTRA CONFEZIONE ESCLUSIVA!
CHIRON MONTICO vi offre un modo sicuro per trasportare le ostriche e mantenerle fresche. Con il nostro nuovo imballaggio, conforme alle norme vigenti e riciclabile, non ci sono più preoccupazioni, non ci sono più fuoriuscite, e siamo gli unici a offrirlo!
Venduti in confezioni da 6, con questa nuova confezione non perdono nulla del loro sapore autentico per quasi 12 giorni di conservazione.
Concedetevi le ostriche di CHIRON MONTICO, che potete trovare nei nostri punti vendita e distributori.
CONSEGNA A DOMICILIO!
In collaborazione con Chronofresh, CHIRON MONTICO offre ora anche la consegna espressa delle ostriche in tutta la Francia.
Questo servizio è rivolto ai privati e può essere esteso ai Paesi europei, ma vi preghiamo di contattarci prima.
Potete continuare a gustare le ostriche di CHIRON MONTICO, che si trovano nei nostri punti vendita, nei nostri distributori e ora vengono consegnate direttamente a casa vostra.
Alcuni anni in immagini…
